顛覆兩千年來黃豆製作工法
『Dr.DOU答客豆』打造金豆傳奇完食主義
記者吳鳳瑛/台北報導
根據2016年3月BCC Research市調公司報告指出，2014年全球植物奶的市場規模已達58億美元，更將在2019年成長至109億美元，由此可見，全球植物奶規模成長卓越，而其中亞太地區佔有四成五銷售佔比，更是植物奶銷售最大市場，顯見大眾需求可觀。在此時空背景及市場趨勢之下，自小在巴西長大的【Dr.DOU答客豆】品牌創辦人Edson，觀察到台灣黃豆食品製作因大多經碎磨、濾渣、加工，如此不僅流失掉許多天然營養，且也失去最原始的美味。經過多年的努力，終於成功研發全球獨創且具有5國專利「TFL天然全食物細化技術」，首創不去皮、不濾渣、不浸泡、以整顆全豆製作的工法，生產出全台第一瓶保有完整單細胞養分飲品-「Dr.DOU答客豆 金豆奶」，正式開啟【Dr. DOU】進軍食品界之鑰，也可預見下一個食代的革新理想即將展開！
Edson(張益宗)生活信念及飲食習慣深受巴西在地文化影響，造就他愛豆成痴、為豆『吃』狂的飲食基因。自2009年回台後，面臨時下優劣不齊的食品環境及食安危機，決定從「豆」出發，著手精進改良市面原有技術，沿貫他在巴西食用『全豆』的認知，徹底品嚐『全食物、真營養』的健康飲食。雖在過程中歷經不斷實驗失敗，但研發團隊最終開發出領先業界「TFL天然全食物細化技術」，並應用在具有兩千年恆遠飲食文化歷史的原料-「黃豆」，未來也會將獨家技術核心延伸至其他豆類原料，如黑豆、紅豆、綠豆，並
研發全系列食用產品，實踐【Dr. DOU】成為專業的豆類食品專家提供者理念。
