600學子響應蔬食護大地

600學子響應蔬食護大地
　記者吳思怡／報導
　　花蓮縣宜昌國小昨(14)日舉行「營養教育」宣導課程，慈濟基金會講師張玉秀受邀與全校六百名師生分享「蔬食環保護大地」的觀念。她說，全球每天有3萬人死於飢餓，平均每5秒鐘就有2名學童死亡。大家力行「蔬食八分飽，兩分助人好」，可以讓更多瀕臨飢餓的人，享有一頓溫飽。
　　花蓮縣境內127所中小學，訂於每周三中午一次蔬食日，期望帶動學生響應節能減碳、環保愛地球的理念。為讓宜昌國小師生了解環保蔬食餐的意義，慈濟講師張玉秀，以「吃出健康、吃出愛」為主題，藉由遊戲互動、趣味影片，分享多吃蔬果的好處。
　　張玉秀指出，全世界每年所浪費的糧食高達13億噸，裝進1公尺高的廚餘桶，足以環繞地球166圈。她說，為減少廚餘的產生，慈濟透過教育的影響力，從校園中推動蔬食、提倡心靈環保，藉此開啟師生愛護地球環境的心，回歸「清淨自然」的本性。
　　宜昌國小校長謝瑞榮指出，現代學子喜愛多油炸、重口味的「速食餐」，卻不知道「蔬食餐」對人體健康的好處，其實只要平日多攝取自然蔬食，就能夠做到身心靈環保、減少地球碳足跡。
　　「多吃蔬果、少吃肉、愛就是要把飯菜吃光光！」六百名宜昌學子齊聲誦讀，響應蔬食護大地。就讀五年六班的梁芷瑀平日不愛吃蔬食，但在課程後，決定成為蔬食小尖兵，以具體行動加入蔬食救地球的行列。她分享，除了自己要多吃蔬食外，更要叮嚀同學和家人，吃多少拿多少，養成不浪費食物的好品格。
　　慈濟基金會表示，為讓學生有健康飲食的選擇，透過推動蔬食的行動訴求，讓學子學會運用自己小小的力量，發揮大大影響力，一同守護健康、呵護大地。

圖一：慈濟基金會講師張玉秀受邀與花蓮縣宜昌國小六百名師生分享「蔬食環保護大地」的觀念。

圖二：名人也愛「素一素！」講師張玉秀藉遊戲互動、趣味影片及名人茹素例子，分享多吃蔬食的好處。