記者劉家和／報導
臺觀廚藝系師生組隊參加2013米榖粉烘焙產品創意大賽，初賽要先通過北中南區等各方好手角逐後，從中選出各區前二名進入決賽，日昨經過一番激烈競爭後，臺觀楊錦騰老師和謝秉翰同學以「米籽條創意作品」獲得亞軍，何金源和黃文龍老師以米食創意作品獲得中式米食亞軍，最後黃文龍老師和馮書豪同學則在烘焙方面獲得佳作的肯定，臺觀師生一聯手，成績果然不凡！
這個比賽是由中華穀類食品工業技術研究所舉辦，以二人一組為原則，分為初賽與決賽兩個階段，期望透過各方好手及不同烘焙食材創意激盪後，秉持「健康、美味、創意」，從而賦予烘焙產品新元素，達到「推動在地消費，提振國產米食」之精神。
楊錦騰老師和謝秉翰同學以米籽條為創意目標，研發了花開富貴、星中日月、鴛鴦戲水等作品，採用低油、低鹽及五行蔬菜的健康飲食概念，搭配甜菜的色彩，造就出如同戀愛般的幸福、浪漫及帶有微酸辣的雲南及泰式風味米籽條。
何金源和黃文龍老師以米食結合在地食材為創意重點，研發出紫茄菜包、花開富桂、大理石臘味蘿蔔糕等作品，食材有花蓮新城紫地瓜、竹炭、紅麴等，製作出討喜的茄子外型豬籠粄、喜氣發糕及不規則大理石紋路之蘿蔔糕產品，各項產品頗具創意思維，吸引了評審的目光。
臺觀校方表示，學校鼓勵老師帶領學生參賽，期能透過知識與技術交流的舞台，讓師生一起成長及精進，楊錦騰老師的廚藝向來令人折服、何金源老師擅長米麵食的作品、謝秉翰同學已經征戰過各大比賽場合，是個比賽高手，馮書豪同學曾擔任過烘焙社長，是個有愛心與好技術的有為少年，期望未來他們可以繼續研發出好吃、健康有創意的中國米食，並將之發揚至全世界。
圖：楊錦騰和謝秉翰同學得獎作品。
圖：何金源(左一)老師、黃文龍(右二)老師以米食創意作品獲得中式米食亞軍。
圖：何金源和黃文龍老師得獎作品。
